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Hongos de Colibia (Udemansiella) de láminas anchas: foto y descripción de cómo cocinar

Hongos de Colibia (Udemansiella) de láminas anchas: foto y descripción de cómo cocinar


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Colibia ampliamente laminar (Udemansiella) es una especie de hongo perteneciente a la familia Negniychnikov. También se conoce popularmente como dinero de placa ancha.

¿Cómo se ve el plato ancho Collibia?

Es un hongo laminar con un tallo delgado, que alcanza los 15 cm de diámetro. Tiene una pulpa blanca fina con un ligero olor.

Descripción del sombrero

Los tamaños de las tapas pueden variar de 50 a 150 mm. En individuos jóvenes, tiene forma de campana; a medida que crece, se abre y se dobla gradualmente con el tiempo. Queda un tubérculo en el medio del casquete. El sombrero es gris o marrón grisáceo, más oscuro en la zona del tubérculo. Debido a la estructura radial de las fibras, en tiempo seco, la tapa puede agrietarse en los bordes.

Las placas son quebradizas, anchas, adheridas al tallo, no se ubican a menudo. En los ejemplares jóvenes, son de color blanco, en los adultos, se oscurecen y adquieren un tinte marrón grisáceo.

Descripción de la pierna

El grosor de la pata es de 5 a 30 mm y la altura de 50 a 150 mm. El tallo, formado por fibras longitudinales, suele ser de forma cilíndrica, estrechándose ligeramente desde la base hasta la cabeza. El color del tallo puede variar de gris claro a marrón.

¡Atención! Es posible distinguir la Colibia de láminas anchas por la presencia de poderosos rizoides, con la ayuda de los cuales la planta se adhiere al suelo.

¿El hongo es comestible o no?

En distintas fuentes se pueden encontrar diferentes informaciones sobre la idoneidad de Colibia de láminas anchas para alimentación. Los expertos lo clasifican como condicionalmente comestible. Además, esta especie no tiene un sabor pronunciado. Puede ser de interés para los recolectores de setas debido a que se puede recolectar a principios de verano, mucho antes de la aparición de otros hongos.

Cómo cocinar plato ancho Colibia

Colibia de láminas anchas se hierve previamente durante 15 minutos para eliminar el desagradable sabor a madera, luego se encurtió, se sala o se fríe.

¡Atención! Sin hervir, Collibia puede causar malestar estomacal.

Donde y como crece

Colibia está muy extendida en bosques caducifolios y mixtos en la parte europea de Rusia. Se puede encontrar en el Cáucaso, el Lejano Oriente, así como en Siberia occidental y oriental.

La temporada de cosecha de Colibia laminar ancha comienza a fines de la primavera y termina a mediados de otoño. Los especímenes solitarios o sus racimos se pueden encontrar en tocones podridos o troncos caídos de árboles de hoja caduca, con mayor frecuencia robles, alisos y abedules.

Dobles y sus diferencias

El hongo comestible de la categoría IV-th de Deer Plyutei, que tiene una apariencia similar, se puede confundir con Colibia de hoja ancha. El reno se puede distinguir por las siguientes características:

  • sus esporas son rosadas;
  • las placas son rosáceas, ubicadas notablemente más a menudo que en Colibia;
  • el olor de la pulpa es similar al olor del rábano;
  • las placas no llegan a la pierna;
  • sin cordones rizoides.

Conclusión

Colibia ampliamente laminar es un hongo condicionalmente comestible que se encuentra en todo el territorio de Rusia. Poco se sabe por los recolectores de hongos aficionados, ya que no representa un gran valor nutricional, pero puede ser interesante por el inicio temprano de la temporada, cuando aún no hay otros hongos.


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