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Paté de champiñón: recetas con fotos.

Paté de champiñón: recetas con fotos.


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El paté de champiñones y champiñones es adecuado para untar rebanadas de pan o tostadas para el desayuno. Los sándwiches también serán apropiados en la mesa festiva. Hay muchas recetas para hacer bocadillos.

Como hacer paté de champiñones

No hay nada complicado en hacer paté de champiñones con champiñones, si hay recetas únicas con una foto. Se utilizan frutas frescas, congeladas o secas; esto no afectará el sabor del producto de hongos. Los cuerpos frutales después de la preparación se hierven y se trituran.

Para llenar el sabor y el valor nutricional, agregue al bocadillo de hongos:

  • cebolla y ajo;
  • huevos y patatas;
  • mantequilla y nata;
  • queso fundido y nuez moscada;
  • hierbas frescas y diversas verduras;
  • frijoles y pan;
  • hígado y carne de pollo;
  • carne de vaca.

Cualquier ingrediente que le guste a los miembros de la familia.

Recetas de paté de champiñones y champiñones

Las recetas a continuación te permitirán hacer paté de champiñones en casa. Tomando cualquiera de ellos como base, puedes experimentar con los ingredientes y crear tu propia obra maestra culinaria.

Paté de champiñón clásico

Composición:

  • champiñones - 400 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l. para freír
  • sal sin aditivos y pimienta negra - al gusto;
  • ajo - 1-2 dientes.

Pasos de cocción:

  1. Pelar la cabeza de la cebolla, lavar, cortar en trozos medianos.
  2. Saltee hasta que se dore. Poner en un colador para apilar la grasa. Luego póngalo en un recipiente aparte.
  3. Hervir los champiñones pelados y lavados durante media hora, luego cambiar el agua y volver a calentar durante 30 minutos.
  4. Poner en un colador para colar el líquido. Corte los cuerpos de fruta enfriados de la manera más conveniente.
  5. Colocar en una sartén. La masa de hongos estará lista en 10 minutos.
  6. Agregue la cebolla, sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
  7. Agrega el ajo picado.
  8. Prepara una masa homogénea con una batidora.
  9. Después de enfriar, el manjar de hongos está listo para comer.

Paté de champiñón con mayonesa

Necesita abastecerse con anticipación:

  • champiñones - 300 g;
  • cebollas de nabo - 2 cabezas;
  • mayonesa - 3 cucharadas. l.;
  • aceite de girasol - para freír;
  • ajo - 1 diente;
  • especias para champiñones, sal - al gusto;
  • pimienta negra molida y hierbas - al gusto.

Reglas de cocina:

  1. Enjuague los cuerpos frutales, corte.
  2. Pelar la cebolla, picarla, freírla.
  3. Agregue los champiñones y cocine por 5-7 minutos.
  4. Continúe cocinando hasta que no quede agua en la sartén.
  5. Sazone con sal y pimienta, agregue ajo.
  6. Batir en una licuadora hasta que quede suave, agregar mayonesa, mezclar.
  7. Enfríe el bocadillo de hongos en el refrigerador.

Paté de champiñón con hígado de pollo

Resulta no solo delicioso, sino también una excelente y abundante adición al desayuno.

Composición:

  • hígado de pollo - 350 g;
  • cebollas - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • champiñones - 250 g;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas l.;
  • mantequilla - 50 g;
  • sal sin aditivos, pimienta negra - al gusto.

Los matices de la receta:

  1. El hígado se remoja, se lava con agua fría y se seca. Después de freír durante cinco minutos, sal y pimienta.
  2. Los gorros y patas grandes se cortan, se fríen, se sala ligeramente.
  3. Después de pelar, la cebolla y las zanahorias se cortan en trozos pequeños. Coloque en una sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Combine los ingredientes en un recipiente y muela para obtener un bocadillo de hongos con una licuadora.
  5. La mantequilla se mantiene en la mesa para que se ablande y se mezcla con una licuadora.

¡Importante! Guarde el paté de hongos listo para usar en el refrigerador.

Paté de champiñón con queso

Dependiendo de la receta, se agrega queso derretido o duro al aperitivo de champiñones. Este ingrediente agregará especias y ternura al paté.

El aperitivo de hongos se prepara a partir de:

  • champiñones - 500 g;
  • pan blanco - 1 rebanada;
  • cebollas - 2 piezas.;
  • mantequilla - 30 g;
  • huevos - 1 pc.;
  • cuajada de queso fundido - 2 paquetes;
  • aceite vegetal - para freír;
  • una pizca de nuez moscada.

¡Consejo! Salpimentar el plato al gusto.

Reglas para la preparación de aperitivos de setas:

  1. Lave los champiñones, córtelos en trozos, póngalos en una sartén.
  2. Agregue la cebolla, cocine a fuego lento durante un tercio de hora, enfríe.
  3. Corta el huevo cocido en trozos.
  4. A partir de champiñones, huevos, mantequilla, queso y pan, obtenga una masa homogénea con una licuadora.
  5. Después de eso, sal y pimienta, agregue nuez moscada.
  6. Vuelva a trabajar con una licuadora.
  7. Pon el aperitivo de champiñones en el frigorífico.

Paté de champiñón con ternera

La combinación de setas y carne le da al plato un sabor exquisito. Lo mejor es tomar ternera joven y magra.

La prescripción requerirá:

  • 250 g de champiñones;
  • 250 g de ternera;
  • 2 huevos de gallina;
  • 50 g de tocino;
  • 1 diente de ajo;
  • 3 cucharadas crema espesa;
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas. aceite vegetal;
  • 1 pizca de sal, pimienta negra molida y jengibre;
  • pan;
  • verduras al gusto.

Matices de cocina:

  1. Sofreír la cebolla picada.
  2. Moler el producto de hongos y poner en una sartén durante un cuarto de hora.
  3. Retirar para enfriar en un bol.
  4. Remoje el pan en crema 20 minutos antes de cocinarlo.
  5. Moler la carne y el pan en una picadora de carne dos veces para obtener una masa homogénea.
  6. Combinar con el resto de los ingredientes, mezclar bien.
  7. Poner en una bandeja y hornear en un horno durante 45-50 minutos.
  8. Enfriar, agregar la mantequilla, batir con una licuadora.

¡Atención! Los verdes se utilizan como decoración.

Paté de champiñón con huevos

La composición del manjar:

  • 350 g de champiñones frescos;
  • 100 g de cebollas;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 100 g de mantequilla;
  • una pizca de pimienta negra molida y sal;
  • 2 huevos;
  • 2 dientes de ajo.

Reglas de cocina:

  1. Pelar los huevos duros, cortarlos en trozos.
  2. Cortar la cebolla en mitades, freír.
  3. Poner los cuerpos de frutas junto con el ajo en la cebolla y sofreír hasta que no quede líquido en la sartén. Luego cocine a fuego lento debajo de la tapa.
  4. Combine los ingredientes fritos y refrigerados con mantequilla y huevos, sal y pimienta.
  5. Convierta la masa en puré de papas de cualquier manera conveniente.

¡Atención! Es mejor comer un manjar de hongos frío.

Paté de champiñón con requesón

Para obtener un producto dietético de hongos, se le agrega requesón.

Componentes:

  • champiñones - 300 g;
  • requesón - 150 g;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • cebolla de nabo - 1 cabeza;
  • eneldo - algunas ramas;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite de oliva - 1 cucharada l.

Cómo cocinar:

  1. Prepare los ingredientes, pique las cebollas, los champiñones y las zanahorias.
  2. Guisar las verduras y los champiñones durante un cuarto de hora.
  3. Después de enfriar, agregue el requesón, el ajo, vierta el aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Use una licuadora para hacer puré los ingredientes.

Paté de champiñón con calabacín

Para un manjar de hongos, necesita abastecerse de:

  • champiñones - 300 g;
  • calabacín joven - 400 g;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • cebollas - 1 cabeza;
  • ajo - 3 dientes;
  • queso crema - 100 g;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
  • salsa de soja - 30 ml;
  • hierbas y una mezcla de especias al gusto.

Preparación de la receta:

  1. Lavar, pelar y picar los calabacines con un rallador. Sazone con sal y deje reposar durante 30 minutos.
  2. Picar los cuerpos de las frutas y la cebolla, rallar las zanahorias.
  3. Freír las cebollas y las zanahorias, agregar a los champiñones, verter la salsa de soja y agregar las especias. Poner a apagar hasta que el líquido se evapore.
  4. Exprime el jugo del calabacín, fríe en una sartén con sal, hierbas y ajo.
  5. Combine los ingredientes, revuelva y haga puré. Pruebe la preparación de champiñones, sal y pimienta si es necesario.
  6. Incorpora bien el queso y vuelve a pasar por una batidora para ablandar la masa.

Paté de champiñón con verduras

Ingredientes:

  • 2 berenjenas;
  • 100 g de cuerpos frutales;
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas aceite vegetal;
  • una pizca de pimienta negra;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • sal.

Pasos de cocción:

  1. Después de lavar, secar las berenjenas y hornear en el horno. Retirar la piel quemada, hacer un corte longitudinal y colocar en un colador para escurrir el jugo.
  2. Freír la mitad de aros de cebolla en una sartén, luego las tapas de champiñones picadas. Picar las berenjenas frías, ponerlas con las verduras fritas y los champiñones en una batidora y convertirlas en puré.
  3. Sazone con sal, pimienta, agregue ajo picado, mezcle.

¡Importante! El sabor del manjar se vuelve más brillante después de remojarlo en el refrigerador.

Contenido calórico del paté de champiñón

Esta cifra dependerá de los ingredientes. En promedio, el contenido calórico por 100 g de paté de champiñón es de aproximadamente 211 kcal.

En cuanto al BZHU, la composición es la siguiente:

  • proteínas - 7 g;
  • grasas - 15,9 g;
  • carbohidratos - 8.40 g.

Conclusión

El paté de champiñones y champiñones es fácil de preparar en cualquier época del año. Un plato sabroso y bajo en calorías diversificará la dieta de la familia.


Ver el vídeo: pate de champiñones (Diciembre 2022).

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