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Mermelada de limón y jengibre: 9 recetas

Mermelada de limón y jengibre: 9 recetas



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La mermelada de jengibre y limón es una explosión de vitaminas, microelementos y un manjar muy sabroso. El uso diario de incluso una pequeña cantidad de delicias aumentará significativamente la inmunidad. Tal preparación se puede usar como un plato independiente para té, tostadas, productos horneados, así como combinar con arroz e incluso carne.

Los beneficios de la mermelada de limón y jengibre

Ambos ingredientes de la preparación se distinguen por sus cualidades mejoradas en el campo de la promoción de la salud humana. Por separado y juntos, se utilizan para mantener la inmunidad, combatir la obesidad y fortalecer el sistema cardiovascular.

La presencia de mermelada de limón y jengibre en el arsenal de la anfitriona ayudará a reducir significativamente la frecuencia de los resfriados estacionales y también cargará el cuerpo con una gran cantidad de sustancias útiles. La combinación de ingredientes tan poderosos tiene efectos antiinflamatorios, analgésicos, sedantes, tónicos y antiespasmódicos.

¡Importante! Con extrema precaución, la mermelada de jengibre y limón debe ser utilizada por personas con colelitiasis, pre-infarto, gastritis, úlceras, así como quienes padecen presión arterial alta y baja.

Es difícil subestimar esta combinación. Además, la mermelada se distingue por el costo asequible de los ingredientes, la relativa facilidad de preparación y el almacenamiento sin pretensiones. Además de la combinación clásica de jengibre y limón, se utilizan ingredientes como miel, plátanos, orejones, lima.

Cómo hacer mermelada de limón y jengibre correctamente

Dependiendo de los ingredientes adicionales, el sabor del producto final puede ser drásticamente diferente. Entonces, puedes encontrar un espacio en blanco con notas de especias orientales, pungencia, dulzura, pungencia y cierta astringencia.

¡Consejo! Las raíces jóvenes de jengibre se utilizan para la mermelada. Se pueden distinguir por la parte central menos desarrollada del rizoma.

Para conservar los beneficios de los ingredientes, raspe la piel del jengibre con una cuchara o con un cortador de verduras. Esto ayudará a mantener tantos elementos útiles como sea posible. Es recomendable utilizar los cítricos por completo, excluyendo las semillas, por lo que es muy importante enjuagarlos bien antes de agregarlos a la pieza de trabajo.

Para espacios en blanco con tratamiento térmico, los frascos se esterilizan necesariamente y la mezcla cruda se vierte en recipientes limpios y secos. Se le da un papel especial a la estanqueidad, las tapas deben cerrar herméticamente los contenedores.

La receta clásica de mermelada de limón y jengibre.

Para tal espacio en blanco, solo se requieren 4 ingredientes:

  • limones - 4 piezas.;
  • jengibre fresco - 50 g;
  • azúcar - 500 g;
  • agua - 150 ml.

Cómo cocinar:

  1. Corta los limones en gajos y quita las semillas.
  2. La raíz de jengibre se pela y se frota con un rallador fino.
  3. Agregue azúcar, limones y jengibre a la sartén, vierta agua.
  4. Deje hervir a fuego lento, luego cocine por otros 25 minutos.

La mermelada de miel y jengibre está lista. Ahora está dispuesto en bancos y enrollado.

Mermelada de jengibre, limón y miel

La miel agregará propiedades beneficiosas adicionales a la golosina y la hará más dulce y picante.

¡Consejo! Todas las propiedades beneficiosas de la miel desaparecen con un fuerte calentamiento, por lo que es mejor agregarla a una sustancia enfriada o usarla en recetas sin tratamiento térmico.

Ingredientes:

  • limones - 2 piezas.;
  • jengibre - 100 g;
  • miel - 200 g.

Reglas de cocina:

  1. Los cítricos se lavan y se cortan en mitades.
  2. La raíz de jengibre se corta en varios trozos.
  3. Ponga la miel, los limones, el jengibre en una licuadora y muela.

La papilla terminada simplemente permanecerá en frascos.

Mermelada de limón y jengibre con azúcar

En esta receta, además de los ingredientes clásicos, se utiliza anís estrellado. Le dará al plato terminado un ligero sabor a anís, pero no lo hará demasiado picante.

Para cocinar necesitarás:

  • raíz de jengibre fresca - 50 g;
  • limones - 5 piezas.;
  • estrellas de anís estrellado - 2 piezas.;
  • azúcar - 600 g;
  • agua - 150 ml.

¡Importante! Si usa raíz de jengibre vieja, primero debe hervirse hasta que esté transparente. Entonces, la mermelada resultará más tierna.

Como cocinan:

  1. Los cítricos se lavan a fondo con un cepillo con agua caliente y se cortan en anillos de 0,5 cm de ancho.
  2. El jengibre se lava con agua corriente, se pela y se corta en cubos de 1 cm.
  3. Se vierte agua en una cacerola y se calienta.
  4. Se agregan estrellas de azúcar y anís estrellado al líquido calentado. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Luego agregue los cítricos picados, la raíz de jengibre y mezcle.
  6. Hervir la mermelada a fuego lento durante 25 minutos.

Un signo de preparación será el logro de una consistencia gelatinosa. La mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados.

Mermelada de limón y jengibre a través de una picadora de carne

Moler los ingredientes con una picadora de carne es una antigua forma probada de crear un sabroso manjar con pequeños trozos. En tal mermelada, puede sentir el sabor único de cada ingrediente.

Para hacer mermelada de jengibre y limón, necesitará:

  • limones - 3 piezas.;
  • jengibre - 50 g.

Preparación:

  1. Los ingredientes se pasan a través de una picadora de carne.
  2. Doble la papilla resultante en frascos.

Este blanco se almacena en el frigorífico. Una aplicación ideal sería agregar mermelada al té, especialmente durante la estación fría.

Cómo hacer mermelada de limón y jengibre con vainilla

Cuando mezclas limón, jengibre y vainilla, obtienes una fragante mezcla oriental. Para cocinar, necesitará los siguientes ingredientes:

  • limones - 2 piezas.;
  • raíz de jengibre - 5 g;
  • azúcar - 200 g;
  • agua - 1 cucharada;
  • vainillina - 10 g.

Preparación:

  1. Enjuague los cítricos, retire la ralladura con un cortador de verduras, córtelos en cubos pequeños.
  2. Pele la raíz de jengibre y córtela en mitades.
  3. Ponga limón, jengibre, azúcar en una cacerola, vierta un vaso de agua.
  4. Calentar los ingredientes a fuego lento.
  5. Después de hervir, deje reposar durante 7 minutos, agregue vainillina y revuelva.

Deje la mezcla resultante en la estufa durante otros 10 minutos. Después de eso, puede diseñar los bancos.

La receta original de mermelada de limón, jengibre y lima.

Para hacer mermelada de jengibre y limón, necesitarás:

  • limones - 2 piezas.;
  • cal - 1 pieza;
  • azúcar - 300 g;
  • jengibre fresco - 50 g.

Preparación:

  1. Enjuague los limones y las limas, córtelos por la mitad.
  2. Pelar el jengibre, cortar en cubos.
  3. Triturar los ingredientes en una licuadora, poner en un recipiente de esmalte, agregar el azúcar y dejar reposar 4 horas.
  4. Luego se calienta a fuego lento, se lleva a ebullición y se cuece durante 5 minutos.

La mermelada terminada se coloca en frascos esterilizados y se enrolla.

Receta de mermelada de limón, jengibre y miel sin cocinar

Esta es una de las formas más fáciles y rápidas de preparar un bocadillo saludable y sabroso. Requerirá:

  • limones - 3 piezas.;
  • jengibre - 50 g;
  • miel - 3 cucharadas. l.

Procedimiento de cocción:

  1. La raíz de jengibre se pela y se corta en rodajas grandes.
  2. Los limones se cortan en gajos.
  3. Coloque los ingredientes en una licuadora y muela. El resultado es una masa abultada.
  4. Se agrega miel a las papillas. Mezclar bien con una cuchara y colocar en frascos.

Es mejor usar recipientes pequeños. El manjar preparado se almacena en el refrigerador.

Mermelada de limón y jengibre con orejones

Este manjar tiene un dulzor agradable, especias aromáticas y una ligera acidez.

Ingredientes:

  • raíz de jengibre - 20 g;
  • limón - 1 pieza.;
  • albaricoques secos - 100 g;
  • azúcar - 300 g;
  • agua - 100 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Los albaricoques secos se sumergen en agua tibia durante 2 horas para obtener la consistencia y el sabor deseados.
  2. La raíz de jengibre pelada se corta en rodajas finas.
  3. Ponga rodajas de jengibre, orejones picados, azúcar en una cacerola, agregue agua. Dejar reposar una hora hasta que se forme el almíbar.
  4. La masa resultante se lleva a ebullición a fuego lento. Durante el proceso de cocción, la mezcla se altera constantemente con una espátula de madera.
  5. Pasados ​​los 15 minutos, apaga el fuego y deja que la mermelada se enfríe.
  6. Después de enfriar completamente, la masa se lleva a ebullición nuevamente y se cuece a fuego lento durante otros 15 minutos. El procedimiento debe repetirse 3 veces más.
  7. En el último círculo, se agregan cítricos triturados en una licuadora a la pieza de trabajo.
  8. Debe dejarlo hervir durante otros 5 minutos y apagarlo.

Sin dejar enfriar la mermelada, se distribuye entre los frascos preparados.

Mermelada de limón con jengibre y plátanos

Los plátanos agregan suavidad y dulzura a la mermelada agridulce. También harán que la consistencia sea más carnosa y blanda. Los siguientes ingredientes se utilizan para cocinar:

  • limón - 1 pieza.;
  • raíz de jengibre - 50 g;
  • plátanos - 1 kg;
  • agua - 100 ml;
  • azúcar - 500 g

Procedimiento de cocción:

  1. Los plátanos se pelan y se cortan en aros de 2-3 cm de ancho.
  2. La raíz de jengibre pelada se frota en un rallador mediano.
  3. Luego frote la ralladura de limón en el mismo rallador.
  4. Vierta todos los ingredientes en una cacerola y triture el jugo de limón.
  5. Luego agregue 100 ml de agua y ponga la sartén al fuego. Después de 3 minutos, los ingredientes se amasan con un machacado en una papilla.
  6. Después de que la mezcla hierva, el fuego se reduce y se cocina durante otros 5-7 minutos.
  7. La pieza de trabajo caliente se coloca en frascos esterilizados y se deja enfriar por completo.

La consistencia del plato terminado se parecerá a la compota de manzana. Si aumenta la cantidad de azúcar, puede reducir un poco el picante.

Cómo almacenar mermelada de limón y jengibre

La mermelada de limón y jengibre no requiere condiciones especiales de almacenamiento. Deje que los frascos se enfríen inmediatamente después de enrollarlos. Después de eso, es mejor quitar la conservación en el estante inferior del refrigerador.

Un sótano o un sótano tiene las condiciones óptimas para almacenar espacios en blanco. Para los residentes de una casa privada, esta es la mejor solución, porque no tiene que ocupar espacio en el refrigerador y puede cerrar más el atasco.

Una golosina debidamente preparada se puede almacenar de forma segura a temperatura ambiente. La única condición será una temperatura ambiente estable y falta de luz solar. Para disfrutar del sabor de la aromática mermelada de jengibre y limón durante mucho tiempo, debe guardarla en su armario o gabinete de cocina.

Conclusión

La mermelada de jengibre y limón será un regalo único para cada invitado. Gracias a todo tipo de ingredientes adicionales, puede deleitarte con un sabor picante, dulce, picante o amargo, y nunca te aburrirás.


Ver el vídeo: Cómo Hacer Jengibre Confitado sin Azúcar. The Frugal Chef (Septiembre 2022).

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